小的时候，家在乡下，每当炊烟升起的时候，仿佛就是母亲喊我们回家吃饭的信号，这种在黄昏里升起来的炊烟，拓展出我们孩童时的许多美好梦想，至今想起柴火饭还令我们口齿留香，那种香醇朴素的味道在我们的童年里日久生香。   

每年父亲与母亲都将收割后的秸秆捆成小捆，然后用家里的牛车拉回来，垛成一个大垛，到做饭的时候，便从垛上抱回来两捆，这样做饭所需要的柴禾就准备好了，那时候家家户户都有灶台，有的是砖与水泥砌成的，有些是用农村的土坯垒成的，然后在上面放上一口大铁锅，锅台的正面还要留一个往灶子里送柴禾的门子，一个简单的灶台就开始在农家的日子里岁月飘香了。一口大锅能够烹饪出各种美食，母亲用大铁锅烙出的大饼，烫烫的、软软的，咬一口，里面似乎还带着植物的清香呢。特别是用大铁锅煮出来的米饭，是现在很多电饭锅永远也煮不出来的味道，每次饭煮好后，锅底下锅巴是我与弟弟最爱吃的，那焦糊的甜香，仿佛是那个岁月里最美味的食品。最简单的烹饪，最简单的食材，却能烹饪出独特的鲜美之味。   

现在在乡下吃柴火饭的日子已经一去不复返了，每当出去旅游时，看见小村里不断升起的炊烟，使我便沉浸在美好的回忆中，婷婷袅袅的炊烟，记录着很多人的情感，炊烟的味道也是乡下人最熟悉的味道，也是远在他乡的游子最亲切的味道，我记得一首写炊烟的诗歌中，炊烟是飘动着的语言,总是与故乡关联,总是在记忆中飘飘闪闪。炊烟是萦绕童年晚归时，眺望村庄的企盼，炊烟是向往年节时，飘过鼻翼的香甜。炊烟是列车驶进故乡时的，心潮起伏。   

炊烟是母亲守在村口时的，热泪潸然。炊烟是一缕乡愁，会让在外的游子们想家，是在夜深人静时，在耳边回响的遥远呼唤。