膳食中心成立食品检测室

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　　本报讯经过近8个月的考察、调研与筹备，近日膳食中心视频检测室正式成立，食品检测室的投入使用，将告别过去靠看、闻、摸等简单的物理方法来鉴别所采购原料的优劣、好坏、真假，大大提高了食品检测的精确度和可信度，为饮食安全工作牢牢把好了第一道关口。
　　食品检测室主要配置了包括农药残留、肉类水分测定、食品中心温度测定、豆浆生熟度测定、原材料中亚硝酸盐、吊白块等添加剂等30个类别的快速检测仪和检测试剂，基本满足对食堂采购的各种原材料的检测工作。除了对食品原材料进行检测外，食品检测室还对食堂的餐具进行微生物致病菌检测，以此对食堂卫生进行更有效的监督，杜绝在校就餐人员的用餐安全隐患。　


2020年05月20日出版总第 1284 期	国内统一刊号CN32-0801/(G) 中共南京大学委员会主办编辑部地址：鼓楼校园小白楼二楼