膳食中心强化常规管理

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本报讯　"高校后勤社会化，伙食管理要强化"，这是膳食中心当前的工作重点之一。近期膳食中心出台了强化常规管理的三条措施，努力推动伙食管理与服务适应后勤社会化的新形势。首先是狠抓制度管理，树立食堂形象。五月份各食堂统一着装，上岗服务，做到三个必须：必须佩戴工号牌，必须戴工作帽，必须戴口罩，个人卫生不准蓄胡须、留长指甲。二是狠抓优质服务，规范服务形象。要求必须做到态度和蔼，礼貌待人，规范操作，热情周到，有问必答，有求必应。三是狠抓成本核算，提高伙食质量。为此成立了以中心主任为组长的伙食监控领导小组，不定期到食堂检查每个菜的成本核算情况，对成本核算不准，质价有差距的将采取处罚措施中心主任张东建说，伙食工作与就餐师生关系密切，伙食卫生、质量、服务与价格是一项常抓不懈的工作。他希望食堂在强化常规管理的过程中，校内的就餐师生也能积极参与监督。　　(应成)　


2020年05月20日出版总第 1284 期	国内统一刊号CN32-0801/(G) 中共南京大学委员会主办编辑部地址：鼓楼校园小白楼二楼