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如果说春天是用来欣赏的，那么秋天就是用来咀嚼的―――尤其是对居在乡村的人来说。
春天的时候，人们常会抱怨，吃啥呢，有啥可吃呢？站在菜园里，四目张望，没啥可选择的。除了刚熬过冬的菠菜正蓬蓬勃勃，别的菜才刚播下种子，或者刚发出嫩芽。虽然在菜园边上，这花那花卯足了劲儿赛鲜艳，可它们终究只能看，不能吃啊。
秋天就不同了，先不说菜园的菜应有尽有，像是开在地上的绿色超市，就是自家院子里，菜也是伸手即来。墙上攀爬的丝瓜，做丝瓜汤；墙角卧着的南瓜，做南瓜粥；院外爬树的扁梅豆，干煸。有客人来了，如果要吃家常菜，那么只需在院里院外走走，几道菜就有了。
如果再挎着个篮子，去野外转转，更有收获。庄稼地边上，山豆角的秧子爬满地堰，豆角结得到处都是，不挪地儿就能摘满一篮子。地里的花生是要拔上几颗的，地瓜也要扒出几个来，刚刚上浆的玉米棒子当然也少不了，还有那嫩嫩的黄豆。
挎回家去，山豆角配上半肥的肉片，满满地放进大铁锅，用不温不火的柴火，慢慢地炖，让香气缭绕在院子里。这香，连小花猫都会被吸引来，守在灶房门口，眼巴巴地喵呜。地瓜放在柴火的灰烬里，等山豆角炖烂了，地瓜也焐熟了，扒开皮，扑鼻的香呢。花生、黄豆，还有玉米，都一股脑儿放在铁锅里煮，熟了，端在酒桌上，也是一道绝好的下酒菜。
在秋天，螃蟹是不能不吃的。有美食家说:“秋季，吃螃蟹为最隆重之事”。记得小时在乡村，这个季节，我和邻居二哥几乎每晚都要去河边捉蟹的。拿着手电筒，从河的下游到上游，只这么走一遭，提着的小水桶里，螃蟹就满满的爬了。螃蟹吃法很多，一般是清蒸，保留了蟹的原汁原味。还可做葱姜炒蟹、香辣蟹、年糕炒蟹、鸡蛋炖蟹。不论哪种吃法，都让我垂涎欲滴。
秋天的山林里，果树们会毫不吝啬地奉献出一树美味来。一个个“红灯笼”挂在柿子树上，熟透的柿子，吃起来有种很特别的甜。但好东西不能吃太多，记得有次贪吃，最后舌头都麻了。站在板栗树下，用木棒敲打树枝，一些已经咧开嘴的板栗便掉落下来，拾回家后煮着吃。核桃隐在叶间，摘起来费劲，吃起来也比较费事，必须一点点刮去外面的那层绿皮，再用石头或锤子砸开核。那时，奶奶总是不辞辛苦地，一个个将核桃砸开，剥出里面的仁，攒成一堆，等我放学回家吃，如今已有二十多年没能吃到奶奶为我剥的核桃仁了―――我读高中时，奶奶就离开了人世，一直没能吃上一个我为她剥的核桃仁，每想及此，愧然。
秋天的这个夜晚，我吃着母亲从乡下邮寄来的花生，慢慢咀嚼着家乡秋的果实，咀嚼着记忆里的那些曾经的秋日时光，于是，这静静的夜，因了这份咀嚼，而分外悠远绵长起来。
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