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春天迢迢赶来，三月韶华胜极！记得幼时在老家，每年清明前一个月就坐不住了，心都飞到乡下去了，去折桃花梨花李子花，去摸螺蛳河蚌，去扯野菜！
说起野菜，大概是小时候吃过的最难忘的食物。味觉这回事很奇怪，是什么地方的人，就爱吃什么地方的菜，所以会有这种说法：每个人断奶后吃到的第一口食物，将影响他的一生。
许多人都吃过椿。香椿烩蛋，那是想起来都要垂涎的家常菜。始终无法形容那种香气，一提及似乎已萦绕鼻端，非要描绘时又不着痕迹。姆妈会把香椿用盐揉了，晾到半干，入在坛子里。缺菜再拿出来吃时，更成了一种难以名状的香，更馥郁，也更神秘。
除了漫山遍野的油菜花，春天的田野里印象最深刻的就是紫云英了。乡人在收获后，将紫云英的种子散播在荒芜的田内，等它发芽开花后就犁田，将它做肥料。听说紫云英味道鲜美似豌豆苗，我没有吃过，只记得那紫红色的蝴蝶状花朵，数十亩连接不断，仿佛集聚了大地所有的灵气，织就片片锦绣。
另一种不引人注目的野菜就是野胡葱。其实它比韭菜还香，只是太细，扯半天还不够吃一顿。有一年老爸带我到乡下去找人，人没找到，走上一座山头时意外发现很多野胡葱，于是就扯啊扯，直到太阳落山，才慢悠悠地骑着自行车回家。现在回味起来，如此享受浮云闲日的舒缓时光，简直是生命中的最美。
读过《诗经》后蓦然发现，原来我们熟悉的野菜，千百年来一直浮在生活的河流上。“谁谓荼苦，其甘如荠”，荠就是荠菜；“陟彼南山，言采其蕨”，蕨就是蕨菜，吃起来满嘴滑溜溜的；“彼采艾兮！一日不见，如三岁兮！”初生的艾草毛绒绒的，可以炖汤煮粥，做法是将艾草和米粉做成碧绿色小团子，当中放一些豆沙，唤作“青团”。
年纪渐长，慢慢明白了“人间有味是清欢”的道理。没错，野菜是现代人春天的清欢，湿漉漉的露珠，洁净的芬芳，清薄的气质，传递出农耕岁月的美好。一盘炒野菜，是春天送给灶头的新意。只有咀嚼时才能体会，我们的土地蕴藏了多么汪洋恣肆的热情。长时间生活在大都会的我，偶尔也会想回到那个安静的、不那么迅捷却因此更有质感的家乡。
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