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踩着夕阳的余晖，下班到菜市场买菜，里面熙熙攘攘，面对眼花缭乱的食材，忽然想念起父亲做的干小鱼炒辣椒。
在老家徐州上初中时，父亲知道我喜欢吃干小鱼炒辣椒，便经常做给我吃。每个上学前的清晨，父亲总是提前起来忙着给我准备早餐，初中三年不管寒来暑往父亲做的丰盛早餐都准时端到桌上。蓦地发现，从初中毕业至今竟已过十二载，而在厨房中忙碌的父亲的背影依旧清晰，就像昨天。
干小鱼炒辣椒是故乡一道色香味俱全的家常菜，喜爱者众。顾名思义，这道菜的主要材料是辣椒和小鱼，辣椒尤以青尖椒为佳，小鱼为干鱼，多为四厘米左右的野生小鱼，在日光下晒干。此外还需生姜、葱、蒜、花椒适量，调味品需油、盐、料酒和生抽。葱蒜切沫，辣椒斜切成片状。先用凉锅热油，放入葱蒜姜和花椒爆香，放入干小鱼翻炒片刻，接着倒入料酒提鲜，均匀翻炒，再倒入生抽润色，放入盐和辣椒，继续翻炒后出锅。干小鱼在热油中的“滋滋”声是悦耳的声响，氤氲升起的气味变成笔下无法描述的奇特味道。整个过程难在对火候的把握，以及食材的配比上，这是导致每个人炒出来的干小鱼辣椒的口味差异原因之所在。
这道菜父亲炒的风味是我最喜欢和回味的，食油的温润被干小鱼吸收和承载，辣椒的辣味嵌入干小鱼的鲜香之中，一口咬下去各种滋味在味蕾上跳跃，四溅开来。拿起一块新做的煎饼卷着吃，就更加美味了，老家人吃煎饼卷辣椒干小鱼根本停不下来。如若不是辣椒不可多吃，恐怕很多人会控制不住直到吃撑。
自从外出求学，大学毕业后走入社会，与老家相隔数百里，只有放长假的时候回家才有口福吃上父亲做的干小鱼炒辣椒。在外的日子里不时惦念这道菜的滋味，有时就快要垂涎三尺，自己动手做的总赶不上父亲做的口感好，这是父亲的私房菜，饱含人间幸福味，也是我割舍不断的绵绵乡愁。
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