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小时候，家境贫寒，一年里连一顿纯肉馅的饺子都吃不上。为了贴补家用，那年秋天，我去市郊的农田里拾麦穗。
那是收割过的麦地，辛勤的农人把麦子割得很干净，可细心的我依然可以发现一粒粒可爱的麦穗。麦芒像针尖一样锋利，扎破了我的手指，我都没觉得疼。
我只想多拾一些麦穗，那样的话，到年底家里就可以吃上一顿香喷喷的饺子了。每当想到父亲的承诺��除夕一定让你们吃上饺子，我就快乐无比。眼前仿佛出现了一碗诱人的饺子，还冒着腾腾热气。白生生的月牙一般，引得我口水直流。
终于，除夕那天，父亲把我拾的麦穗拿去换了钱，买了一块新鲜肉回来。
下午，正要剁馅，我家的一位远房亲戚来了，说家里穷得都快揭不开锅了，家人一年都没闻到肉味了。父亲就给了他一些面粉，又把那块肉给了他。
亲戚走后，巨大的失落让我忍不住放声大哭起来。这是我多日的盼望啊，就这么眼睁睁地看着它破灭了。父亲安慰我说，不要紧，肉给了人，肉皮还在，可以炼油渣吃。
父亲把肉皮切成好多小块，用油一炸，就成了金灿灿的油渣了。洒上一点盐，味道真香啊。
那时候，新鲜蔬菜几乎是没有的。为了生活，家家都腌咸菜。父亲把腌好的萝卜擦成细丝，然后和油渣混合在一起拌匀，饺子馅就拌好了。全家人就在一起包饺子。说说笑笑的，气氛很融洽。
饺子下锅了。心急的弟弟站在灶边，一个劲地问父亲，熟了吗？父亲笑答，那些饺子可聪明了。知道你要吃它们，就下定决心不肯熟了，让你想吃也吃不成。弟弟一听，急得哭起来了。爷爷奶奶笑得前仰后合。
终于，饺子出锅了。全家人围坐一处，欢欢喜喜地吃上了年夜饭。这顿咸菜油渣饺子，真好吃啊！我一口气吃了两大碗，睡觉前，还把一碗饺子放在枕边，打算天一亮再接着吃。
岁月流逝，人到中年。有一天，我想起了这道童年美味，就动手包了一顿这样的饺子。结果令我大失所望，真的一点也不好吃。
我默默地想，生活好了，我那娇气的胃，已经不愿再接受这样没什么营养的食物了。这让我不禁感慨万千。时光如梭，我只剩下记忆了。
在那些贫寒的岁月里，一碗咸菜油渣饺子，曾带给我怎样的感动。让我小小的心怀，在那个物质匮乏的年代里，体会到温暖的亲情，快乐的瞬间。
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