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在菜场花了20元买了两小把香椿，这对城里人来说可是个稀罕物，篮子里的香椿芽，像一丛鸟儿的翅膀被捆在一起，嫩生生、水灵灵的，红里透着碧绿，透着清香，诱惑得人食欲大开。
记得小时候，外公家的院里有一棵香椿树，是外公12岁时种下的，笔直的主干约3、4米高，一人合抱不过来，枝叶遮天蔽日。每到春天，香椿树吐出鲜嫩幼芽，香气满庭，初春的那段时间里，外公指挥着全家人采摘香椿芽。镰刀磨快后绑在竹竿上，梯子靠在树干上架稳，大人们空中�割，孩子们地上拾拣。不一会儿，我们篮子里就堆起了小山包，统统交到外婆手里。外婆做的香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿面、香椿饼陆续上桌，全家人围香椿全席大快朵颐。在物质匮乏的年代里，香椿芽就是人们的美味佳肴。
谷雨前后，正是香椿上市、吃椿芽的最佳时节，俗话说：“三月八，吃椿芽”。刚采下的香椿芽，叶梗透着鹅黄色的嫩绿，叶尖则呈淡红的玛瑙色，晶莹剔透，堆积在一起如丝绸般光彩润泽。这时，香椿芽口感醇香脆嫩，营养价值很高。过了谷雨，香椿的枝叶舒展，颜色变绿，叶梗渐硬，再也咬不动了，故有“雨后春芽如木质”的说法。
年少的我，并不习惯香椿那浓郁且苦涩的香味，也不明白大人们对香椿的贪恋，逃避着所有香椿食物。外公苦口婆心地教导我：香椿营养丰富，有助于身体健康；还能清热利湿、利尿解毒，可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿感染。我听了这些，依然改变不了对香椿的排斥。后来外公使出杀手锏，说香椿挥发的气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附在肠壁上而被排出体外，曾因胆道蛔虫病疼得死去回来的我，这才捏着鼻子勉强吃上几口。
外公呵护香椿树如同自己的孩子。谷雨后，他会用长竹竿将平时聚下的蛋壳，套在摘过嫩芽枝上，据说这样会使香椿芽来年长得更旺盛、味道更鲜美；冬天来临之前，他会仔细地给树干刷上石灰水，既防虫、杀菌，又能抵御严寒。外公开始生病时，香椿树也日渐枯萎，去世后的那年春天，香椿树再也没有发芽，世上的万物都有灵性。
如今，外公、外婆已去世多年，但年少时关于香椿的记忆一直根植在我的脑海里。说来也怪，我和当年的大人们一样，狂热地爱上了香椿，迷恋上她那独特的香气，谷雨时节爱做、爱吃各种香椿美食。
又到了“雨前香椿嫩如丝”的时节，我在梦见到了外公、外婆，在那遥远的天堂，依然守着那棵树冠美如华盖、香气袭人的香椿树！
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