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每年到小雪节气的那天，就是外婆开始准备冬藏食品的时候。她会去市场买回一些猪肉，加工成腊肉和腊肠。外婆说每年也只有到这一天，才能够开始腌制腊肉，因为小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，正是制作这些肉类的最佳时候。
喜欢吃外婆腌制的腊肉和腊肠，浓浓肉香又带着一丝丝独有的味道。特别是用腊肉配上一些青菜炒在一起，这种味道，让人吃起来就忘不了。总感觉外婆腌的肉，与别家的不同，即便是母亲，也腌不出这样独有的味道。当然我也曾问过她，外婆总是笑着说：“每个人手里放作料的份量，以及配料都是不一样的，吃起来当然不同了。”
曾见过外婆腌肉的场景，少许的花椒还有炒过的盐，外婆一层层地抹在肉上面，抹完后还会在肉上面洒一些白酒，外婆说这样做是为了让肉味更香。最后再用一整块塑料布盖上，并且将周围封紧，压上一块石头，只等着三天后翻一次面，而后再过四天，就可以拿出来晒起来。
腌完了腊肉，外婆总是会将多余的肉剁成馅，给我炸一些小肉丸。到了晚上的时候，外婆便给用肉丸给我下面条吃，一碗面条几个丸子，几片青菜叶子，我吃的有滋有味。由于那时物资紧张，家里的其它人，则没有这个待遇。
如今每当我想起这样的一种味道，就让人难以忘怀，又有着些许怀念。同时也让我在每一个小雪来临的时候，想起童年的那一段段往事，想起在那一天，外婆曾忙前忙后，而我也觉得象是在过年，当然在那样一个年代，并不是每家每户都有条件在这一天腌制咸肉。
随着时间的流逝，人们的生活条件也越来越好，可是对于在小雪这一天，腌制腊肉的风俗，却并没有因此而改变。只是外婆却再也没有精力做这一件事情了，用她的话说，忙了一辈子，现在也该是休息的时候了。当然现在每到小雪时节，我总是会打电话请教外婆，问她腌肉的细节，而后给家人腌上几挂肉。
我那八十三岁的外婆，此时再也没有力气去市场买肉，拎肉回来了，更多的时候，她则是守在家里，等待着我们回去看望她。可远在千里的我们，却很少有时间回去看望她，今年又逢小雪，我想念远在千里的她。
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