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最近回老家祝贺同学的乔迁之喜。早饭是臊子面，我的心被家乡那碗香气袭人的臊子面暖得热乎乎的，不由得回想起母亲做的臊子面来。
小时候日子清贫，母亲做的臊子面就是我们的美味佳肴。平时，母亲做臊子面都是就地取材。去地里割点青菜，最多再放点猪油。鸡蛋是舍不得放的，和面时用碱面替代。只有在大年三十，母亲才会给家人做碗正宗的臊子面，让我们开胃开心享受一点年节的喜气。
做臊子面的首道工序是和面。母亲给面粉里加些盐和鸡蛋，将面和得硬些，这样擀好的面光滑筋道，耐放耐煮。
五花肉沫入油锅加入盐、料酒、姜沫、花椒面等佐料煸炒，等到肥肉快分解完之后再倒入适量醋，搅匀即可出锅。接着爆香葱花再加入豆腐、胡萝卜、蒜台、土豆、黄花木耳等各种蔬菜丁及佐料翻炒，添水，加入油泼辣子和醋，菜熟后，撒蒜苗或韭菜盛出。香气扑鼻的臊子做好了，黄、白、绿、黑相衬，别说吃了，光看着就馋死人了。
然后，母亲将擀好的面切成匀称精细的丝，下到滚烫的开水锅里。等到面条像游鱼翻身一样浮了上来，润滑光亮，丝丝缕缕，互不相连，就是熟了。母亲在白里带黄的面里放些肉臊子、鸡蛋薄饼，再浇上飘着红油的臊子汤，然后端上桌。那浓郁的香气，让我们垂涎欲滴；那迷人的色泽，让我们心旷神怡。我们急忙挑上筷，大嚼猛咽，顿觉周身通畅，暖气萦绕，鼻尖沁汗，胃口大开。连吃带喝，，一直吃到肚皮溜圆，才罢休。
在老家蓝田，有一个风俗，家里过大事待客坐席，都是吃两顿饭，早饭就吃臊子面。人多，就用提早压制的面条煮熟。虽然面的口感差点，但吃的是气氛。大盆上面，大锅烧汤，一大群人围在一起，吃得热火朝天，吃得大汗淋漓，都是一副乐呵呵、美滋滋的模样。
现在身处都市，生活条件日益好了，却再也难以吃到臊子面那样的好味道了。也许，不是臊子面好吃，是母爱情浓，乡情难忘，童年珍贵。那一碗臊子面里，有着扯不断的乡愁，有着那个年月里的万般滋味！
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