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今天上午妈妈有急事外出了，因为太过匆忙，她走时没来得及给我准备午餐。中午我肚子饿了，决定给自己做个蛋炒饭。
我多次观察过妈妈做蛋炒饭的过程，基本步骤略知一二。我先用电饭煲的锅淘米、加水，煮一锅米饭。趁等饭熟的时间，我拉开冰箱，取了3个鸡蛋，把它们打到碗里，用筷子搅拌均匀，搁点盐拌匀，又撒了点葱花，再少加一点醋，妈妈说加了醋的炒蛋会有蟹黄的香味。
过了半小时，饭煮好了，把饭盛出来让它凉下来变硬一些。我先在铁锅里倒了点油，打着了火，等油烧热将鸡蛋倒了进去。只听见“�……”的一声，蛋汁因受热，慢慢起泡并向上鼓起，越鼓越大，黄黄的蛋汁四周泛起一圈花边，很漂亮，像一朵美丽的鸡蛋花。转眼间，液态的鸡蛋汁就变成了鸡蛋饼。我拿起锅铲将鸡蛋饼翻个面，它继续泛泡，冒花边，不断变换各种形状的花边，就像魔术师在变戏法，可好玩了。
我把鸡蛋花切成几小块，翻炒一会，又把煮熟的米饭倒了进去，继续翻炒。慢慢地，白色的米饭跟黄色的鸡蛋混融到一起，分不出彼此。我又撒了一把绿色的豌豆到锅里，黄的、白的、绿色，三色交相映衬，色泽鲜嫩好看，颗颗豌豆像绿色的翡翠星星点点散布在黄白色中，点缀着我的蛋炒饭。不一会儿，米粒越变越小，粒粒晶莹剔透，颜色由白色渐渐变成淡黄色，一阵阵浓郁的香气扑鼻而来。我深深地吸了一口气，“啊，好香啊！”我迫不及待地舀了一勺尝一口，“哇……”，好烫啊，烫得我倒抽冷气。虽然舌头被烫了一下，但我炒的饭确实美味无比啊，我觉得不比妈妈做的差。
妈妈回来了，发现桌上居然有一盘金灿灿的蛋炒饭，瞪大眼睛，简直不敢相信，但是看到厨房里的一片狼藉：蛋壳、米粒、豌豆撒的台面、地上都是，锅铲扔在台子上。她终于确定是我自己炒的蛋炒饭。
妈妈和我一起开心地享用“大餐”。看着我辛苦的劳动成果被我们母子两人快乐地享用一空，我心里说不出的得意和高兴！
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